Moule à cougnou en acier bleui Agrandir

Moule à cougnou en acier bleui

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Moule à cougnou en acier bleui 18/30/40cm

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6,90 €

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Les cougnous sont des couques très appréciées durant tout le mois de décembre. Elles sont réalisées en pâte briochée nature ou agrémentées de raisins, de sucre perlé ou encore de pépites de chocolat.

Afin de réaliser ces cougnous, il suffit de donner une forme de « gros sandwich » à la pâte. Ensuite, il convient de réaliser la deuxième pousse dans l’encadrement en acier bleui posé sur un support de cuisson. Lors de la levée, la pâte épousera alors la forme du moule.

Ces véritables moules à cougnou pour professionnels sont réalisés en acier bleui. Ils sont très résistants. Bien entretenu, votre moule s’améliorera à l’usage. Son aspect peut se modifier avec le temps, ce qui n’altère en rien ses qualités de cuisson.

Afin de conserver longtemps vos moules, nous vous conseillons:

  • De ne pas les mettre en contact direct avec une flamme ou une plaque électrique,

  • De les graisser avant chaque utilisation,

  • De ne pas découper dans le moule,

  • Ne pas mettre au lave-vaisselle,

  • Avant la première utilisation: lavez le moule à l’eau très chaude sans détergent. Essuyez-le soigneusement et recuisez-le à vide durant une demi-heure à 200°C. Après refroidissement, l’enduire de graisse alimentaire (pas d’huile), en insistant pour bien imprégner l’acier. Enlevez ensuite le surplus de graisse à l’aide d’un papier absorbant ;

  • Après chaque utilisation: essuyez le moule simplement. Si nécessaire, lavez-le uniquement à l’eau chaude. Bien sécher et regraisser. Rangez dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité.

  • Les moules en acier bleui étant sensibles à l’humidité, ne laissez pas refroidir les pains ou autres dans les moules. La condensation engendrerait l’apparition de rouille. En cas de rouille, frottez avec un tampon légèrement abrasif imbibé d’huile et graisser à nouveau.

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