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Froment Nature+ intégrale 100% Agrandir

Froment Nature+ intégrale 100% - 2,5kg

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Farine complète moulue sur pierre réalisée avec des froments issus de l’agriculture biologique

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Pour la réalisation de cette farine, nous travaillons les blés de notre région cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. La farine intégrale dite aussi complète, est le fruit de la mouture du grain dans son entièreté. Elle contient donc l’enveloppe du grain, plus connu sous le nom de son. Elle est donc plus riche en fibres qu’une farine blanche dite «classique». Son utilisation confère à la mie une coloration grise.

Afin de faire du pain complet, il convient d’utiliser un minimum de 50% de cette farine, en association avec la farine de froment blanche dite «classique» (faire un lien hypertexte vers farine de froment blanche 11.5/680). La farine de froment Nature+ intégrale 100% peut également être utilisée en proportion d’un quart afin de conférer aux pains une coloration légèrement grise et une mie moins serrée.

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