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Caroline Dhaenens, Moulin de Moulbaix
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Farine de froment indigène 11/560

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Farine blanche "tradition" à base de froment de notre région

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Comme son nom l’indique, cette farine indigène est un pur produit issu du savoir-faire des artisans de notre région grâce auxquels, nous vous proposons cette farine riche en rusticité. Idéale pour la réalisation de pains « tradition », cette farine permet la réalisation de pains à la mie plus serrée. Sa teneur en protéine est moindre que pour la farine classique dite 11.5/680, comme l’atteste le chiffre 11 de sa dénomination. C’est pourquoi, cette farine de froment indigène 11/560 est idéalement utilisée pour la réalisation de pains de caractère.

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