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Orge bio - Grains mondés

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Graines d’orge bio – Vajra

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Dans l’orge mondé, seule la première enveloppe extérieure a été retirée, de manière à ce que la graine conserve son germe et la couche interne du son. Presque intacte, l'orge mondée conserve donc la  majorité de ses nutriments.

L'orge se cuit dans une proportion de trois tasses d'eau pour une tasse d'orge. On amène le tout à ébullition, on couvre, on réduit le feu et on cuit 90 minutes l’orge mondé. Lorsque toute l'eau a été absorbée et que les grains sont tendres, c'est prêt.
L'orge s'utilise tel quel, en soupe, en salade ou même en dessert.

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